Prof. Dr.-Ing. Frederike Reimold

Studiengang

Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie/-wirtschaft

Funktion

Professor für Lebensmitteltechnologie tierischer Erzeugnisse

Telefon

+49 471 4823-279

E-Mail

Gebäude

K

Etage

1

Raum

113

Adresse

An der Karlstadt 8
27568 Bremerhaven

Sprech-/ Öffnungszeiten

Während der Vorlesungszeit: Dienstags 11:30-12:30 Außerhalb der Vorlesungszeit: nach Vereinbarung

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Prof. Dr.-Ing. Frederike Reimold

Forschungsgebiete

     

  • Fleischtechnologie
  • Herstellung fettreduzierter Fleischerzeugnisse
  • Herstellung von Fettersatzstoffen und Fettreduzierungsmaßnahmen
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