Aktuelle Forschungsprojekte

Zucht von Insekten zur Verwendung als Futtermittel

Das vorliegende Projekt hat die Verwendung von Insekten als alternative Proteinquelle für Futtermittel zum Gegenstand.

Die Herstellung von Futtermitteln unter Nutzung von Insekten erfordert nicht nur entsprechende Kenntnisse zur Verfahrenstechnik der Futtermittelherstellung, sondern auch zur Zucht der Insekten. Die Tatsache, dass es sich bei dem zu bearbeitenden Produkt um eine biologische Matrix mit tolerablen natürlichen Schwankungen in der Struktur und Zusammensetzung sowie intolerablen Abweichungen hinsichtlich der Qualität handelt, erfordert die Entwicklung und Anwendung innovativer Ansätze zur Gewinnung entsprechend großer Mengen sowie die Einhaltung strikter hygienischer und qualitätssichernder Standards.

 

                                     

                                                Bild: Mehlkäferlarve (Tenebrio molitor)

Forschungsfilm

Text

Artikel in der Nordseezeitung über das Projekt