Professorinnen und Professoren
Prof. Dr. Rainer Benning (Lebensmitteltechnologie pflanzlicher Rohstoffe)
Prof. Dr. oec. Tamara Fallscheer (Lebensmittelwirtschaft)
Prof. Dr.-Ing. habil. Patrick Frohberg (Lebensmitteltechnologie - Verpackung und Hygiene)
Prof. Dr. Hauke Hilz (Lebensmittelchemie – Studiengangsleiter)
Prof. Dr. Edgar Langenberg (Lebensmittelverfahrenstechnik)
Prof. Dr. Matthias Nagel (Lebensmittel-Mikrobiologie)
Prof. Dr.-Ing. Frederike Reimold (Lebensmitteltechnologie tierischer Erzeugnisse)