Forschungsschwerpunkt der Abteilungen ist die nachhaltige Verarbeitung bzw. Gestaltung von Biomaterialien bzw. Rohstoffen tierischen, pflanzlichen, mikrobiologischen Ursprungs. Unser gemeinsames Ziel ist die Erschließung biogener Rohstoffe für die Gewinnung alternativer Produkte, um die aus fossilen Rohstoffen erzeugten Materialien und Chemikalien auf dem Markt abzulösen und in einen geschlossenen Kreislauf zu überführen. 

Abteilungen

•  Algenbiotechnologie (Prof. Dr. Imke Lang)

•  Biopolymere (Prof. Dr. Patrick Frohberg)

•  Fleisch-und Fischtechnologie (Prof. Dr. Frederike Reimold, Dr. Ramona Bosse)

•  Verfahrenstechnik (Prof. Dr. Saskia John)

Institutsleitung

Prof. Dr. Imke Lang